主料:
仔鸡，
1只龙井茶叶适量
辅料:
枸杞适量，
山药适量，
葱适量，
姜适量大沙仁适量干辣椒适量，
良姜适量，
丁香适量，
茴香适量，
香叶适量，
肉蔻适量，
酱油适量，
盐适量茶香鸡的做法步骤
1..准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。
2.沏一杯上好的龙井茶，备用。
3.将山药片、葱段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻等调料，与洗净控干水分的鸡一起放入容器。
4.加入一大勺酱油，盐适量。
5.再将晾好的龙井茶倒入容器。
6.反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。
7.将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉），我没去掉，我想让滋味更浓郁。
8.加入过滤后的纯净水或者矿泉水。
9.盖上砂锅盖子，擦干锅身及锅底的水。
10.大火烧开。
11.撇去浮沫转小火。
12.焖制1.5小时。出锅前几分钟，放入枸杞，鲜茶叶油炸后放入即可。
小窍门&温馨提示
如果让汤汁更浓郁全程可控制在2小时15分钟
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